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保存版!危険な中国食品から身を守る7つの鉄則

毒入り餃子事件で注目を浴びている中国食品の安全性問題ですが、
出てくる話、出てくる話、毒入り餃子級の話が連発で、本当に恐ろしくなってしまいます。

そこで今日は「週刊文春」2008年2月14日号「保存版 危険な中国食品から身を守る7つの鉄則」より、
そのポイントをご紹介します。

☆保存版!危険な中国食品から身を守る7つの鉄則
1、表示や店を信じるな!
  一番心配なのは中国産を「国内産」とする偽造の増加。
  かえって「中国産」と銘打っているほうが安心な場合も。
2、加工食品、練り物は×。
  加工品や団子等の練り物は調味料に騙されるので注意が必要。
  肉のミンチも原材料が分かりにくく、添加物も入りやすいので買い方に注意が必要。
3、意外な添え物に要注意。
  クセモノなのが、思わず手にしてしまう漬物やおつまみ。
  牛丼の添え物の紅しょうがの多くは中国産。BSE問題で牛肉に気を取られていると思わぬことに。
4、中国人が避けるものは×。
  中国産の木の実や杏等の乾燥フルーツは農薬漬けで、中国人留学生が日本で絶対に食べない。
5、面倒がらずに自炊する。
  家庭で面倒でも自分で料理をすれば、産地も確認しやすいし、材料も洗えてリスクは減る。
6、徹底的な下ごしらえ。
  よく洗い、皮をむく、重曹を入れた水につける、等の対策をとるとよい。
7、自分の舌を鍛えろ。
  おかしいと思ったらすぐに吐き出す。そのために、自分の味覚を鍛え直す必要がある。

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